令和元年６月２４日（月）「四季海鮮　旬花」にて食物健康科3年生の

日本料理テーブルマナー講習会を行いました。調理・接客・喫食に分か

れて行う集団調理実習の授業に活かすことを目的に、美味しい料理だけ

ではなくテーブルマナー、料理の構成、プロの接客の仕方を体験してき

ました。初めに、木村料理長より料理説明があり、生徒達はメモを取り

ながら真剣に聞いていました。季節感を大切にし、女性向けに考えられ

た絶品メニューに舌鼓を打ちました☆☆☆生徒の感想からは「食事の汁

物にはチーズ、香の物にはタピオカが使われ、今の流行りや高校生の好

みを考えた献立に感動した。従業員のみなさんも笑顔で気持ちよかった

し、声も丁度良い大きさでサービスも良かった。そのお陰でよけいに料

理が美味しくなった。」との事。お忙しい中、対応して下さった木村料

理長をはじめスタッフの皆様、とても良い勉強をすることが出来ました。

心よりお礼申し上げます。

　　　　木村料理長より料理説明　　　　　　　真剣なまなざしで

　　　　食事の様子　　　　　　　　　前菜の盛り合わせ